食材用料:牛腩500克;白萝卜350克;小粒冰糖5~6粒;姜8片;蒜半头;八角2颗;生抽一大勺;料酒一勺;油少量;盐4克
做法: 先将牛腩萝卜切中等块大小,放进锅里氽水沥干水备用,姜蒜切片 热锅下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜姜片爆香 加入牛腩开大火炒至上色加入酱油料酒继续炒2~3分钟关火倒进砂锅加入足量温水小火煲45分 再加入白萝卜煲10分钟加入盐调好味就好了
牛腩做法 扩展
牛腩我买回来都是先放在水里浸泡两个小时,把血水泡出来,这样的牛肉肉质鲜嫩,然后切成小块放在凉水里焯熟,把血沫盛出去。
在起锅把准备的葱姜等调料炒制一下,放入牛肉炒制入味,在加入开水,炖制半个小时左右,一般我就会放入我喜欢吃的土豆,萝卜,一起炖,在炖个半小时,就出锅了,
文章来源: 真男
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写的太好了!